全自动水浴式杀菌锅 酱猪蹄高温灭菌锅(I56-6688-35I3刘文娟)的加热放式可以选择电加热或者蒸汽加热,也可以做成电汽两用的,电加热需要有380v电压,功率是根据型号大小变动的,蒸汽加热需要有蒸汽源,像锅炉或者蒸汽发生器都是可以的,锅炉的蒸汽量也是有型号大小决定的。产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。 全自动水浴式杀菌锅 酱猪蹄高温灭菌锅操作说明 一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。 在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会**过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。 使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。 在杀菌过程中,应注意较初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。 全自动水浴式杀菌锅 酱猪蹄高温灭菌锅关于质量:本公司设备终生售后,质保一年,一年内设备质量问题免费维修,无配件费用,质保期后维修需付配件费。 关于快递:客户无特殊运输要求的,本公司设备物流均为天辉物流,如有特殊要求可发天地华宇、德邦物流等 关于签收:货到当地物流站后,客户需要到物流站验货,当场验货确认无误后签收,签收后质保开始,如因物流运输导致设备损坏的请勿签收 退换说明:本公司所有设备都是根据客户要求定做。因所有客户的要求、配置、型号均不同、所以设备无法二次销售、出设备质量问题外,不退不换、 全国联保:设备终生售后,出现问题后客户要**时间联系客服说明情况并拍视频发给客服以判断设备情况。确认设备鼓掌后发配件、客户收到配件更换即可、 发货时间 本公司设备发货时间为7个工作日,工厂有大量现货,但需要根据客户的要求定制、调试。欢迎各种急单、大单,可联系客服加急